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台灣奪2016世界麵包大賽亞軍 PDF Print E-mail
Written by Liang   
Wednesday, 10 February 2016

最新消息!在法國巴黎舉行的世界盃麵包大賽剛剛揭曉!由吳寶春(2010年大賽冠軍)領軍擔任教練的台灣代表隊奪得好成績。這次是以荔枝、鳳梨、芒果 、梅子等台灣本土水果為食材,做出獨具台灣風味的特色麵包。台灣隊得到團體組亞軍。

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國際中心/綜合報導 2016-02-09 19:50

最新消息!在法國巴黎舉行的世界盃麵包大賽剛剛揭曉!由吳寶春(2010年大賽冠軍)領軍擔任教練的台灣代表隊奪得好成績。這次是以荔枝、鳳梨、芒果 、梅子等台灣本土水果為食材,做出獨具台灣風味的特色麵包。台灣隊得到團體組亞軍。

這次獲得第一名的是韓國隊,第三名是法國隊。台灣隊上屆2013年世界麵包大賽中也是榮獲團體亞軍的殊榮!

吳寶春受訪時表示,早在到法國之前就以拿下冠軍為目標,首日出賽隊伍包括台灣、日本、美國,是上屆賽事前3強,觀摩過後他對台灣代表隊很有信心,有希望奪冠。不過,最後異軍突起,由韓國隊拿下冠軍。

吳寶春於2010年在巴黎以荔枝玫瑰麵包取得歐式麵包類個人冠軍,其後越來越多本土食材加入歐式麵包。他說,當歐洲評審問起台灣麵包特色,水果無疑是最具代表性的答案,台灣選手這次就用了荔枝、鳳梨、芒果 、梅子,呈現不同台灣風味。

王鵬傑負責製作藝術麵包,作品為一尊身穿白色球衣的原住民,面頰及頭上有原住民獨有的紋面和裝飾, 正揮棒擊球。他受訪時說,今年大會把主題訂為「國家運動」, 他選擇呈現的是棒球,台灣早期缺乏自信和認同,日治時代起,棒球開始在台灣普及,台灣選手在困境中都不放棄,國際成績越來越好,他想藉此作品表達台灣人勇於奮鬥的精神。

陳有鋕今年首度參加世界盃麵包大賽,也是他第一次代表台灣參加國際大賽。他說,這是他夢寐以求的機會,也是他一直以來做麵包的努力目標;既然代表水果王國台灣出賽,他以金棗為食材,在國家特色甜麵包項目上決勝負。

謝忠祐為此賽事準備了將近5年時間,他負責製作歐式麵包,使用了台灣嘉義梅山的手工醃漬梅子和高山茶葉,做出有台灣風味的歐式麵包,有信心獲得青睞。

資料來源:自由時報

 
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